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Cultivé depuis près de 5000 ans en Afrique, le fonio et ses bienfaits extraordinaires continuent de fasciner le monde entier. Cette céréale ancestrale n'est pas simplement un aliment de plus dans votre assiette - elle représente un véritable trésor nutritionnel.Naturellement ...

Le fonio, cette petite graine (1,5 mm) longtemps méconnu en dehors du continent africain, suscite un regain d’intérêt dans un monde confronté aux enjeux du changement climatique, de la sécurité alimentaire et de la santé publique. Cultivé depuis des millénaires en ...

Vous avez peut-être déjà entendu parler du quinoa, du blé, l'avoine mais d'autres céréales moins connues font leur chemin dans nos assiettes. Parmi elles : le fonio et l'amarante. Deux petites céréales ancestrales, riches en nutriments et sans gluten, qui ...

Face à la montée des intérêts pour les céréales anciennes, deux noms reviennent souvent : le fonio et le millet. Tous deux sans gluten, riches en nutriments et aux racines profondes en Afrique et en Asie, ils attirent aujourd’hui les ...

Couscous vs fonio ?Derrière ces deux aliments de base, c’est toute une histoire culinaire et agricole africaine qui se joue. D’un côté, le couscous préparé à base de semoule de blé dur, est un plat emblématique du Maghreb, préparé à ...